Avena (Avena sativa L.)

È una pianta annuale completamente glabra con radici fascicolate. I fusti raggiungono i 150 cm e sono divisi in nodi e internodi: a livello dei nodi il fusto è ingrossato e pieno all’interno mentre nella zona dell’internodo è sottile e cavo all’interno. Le parte utilizzate come droga sono il frutto (cereale), parti aeree e paglia. La pianta si adatta a qualunque tipo di terreno e a tutte le condizioni climatiche ma cresce meglio nelle regioni temperate in quota. E’ generalmente coltivata come cereale o come foraggio. Le varietà utilizzate in agricol- tura furono selezionate circa 4500 anni fa a partire da specie selvatiche, da coltivatori europei e mediorientali. Ingerita, riduce i rischi di malattie cardiovascolari, diabete e obesità grazie alle fibre, agli antiossidanti, alle vitamine e ai minerali di cui è composta. Regolarizza e stimola la motilità intestinale e svolge un rapido effetto saziante. La crusca è l’involucro del seme d’avena.