Ferro
È un minerale essenziale per il corpo umano, sotto forma di eme o non-eme, in forma ferrosa o ferrica. Si trova nelle carni, molluschi bivalvi, legumi, noci, frutti, semi e tofu. Gioca un ruolo centrale nel trasporto dell’ossigeno, nel suo stoccaggio e nella proliferazione delle cellule del sistema immunitario.
