Lievito di Dolci

Muffin alle carote:

20 g di farina
120 g di farina integrale biologica
1 mela
2 carote medie
100 g di zucchero integrale di canna
120 g di olio di riso o lino
3 uova
1 cucchiaio di lievito Morga
sale
Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero. Montatele con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l'olio, le carote e la mela precedentemente grattugiate; le farine, il lievito setacciato e amalgamate gli ingredienti. Preparare 12 stampini da muffins, riempiteli con l'impasto preparato e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Lasciateli raffreddare. Da provare anche con le gocce di cioccolato!

Acidificanti(tartrato),agente lievitante (carbonato di sodio),amido di patate.