Curcuma (Curcuma Longa L.)

È un’erba perenne che raggiunge un’altezza massima di circa un metro. Le foglie sono grandi, lunghe da 20 a 45 centimetri, con pic- ciolo allungato. I fiori sono raccolti in una vistosa pseudo-infiorescenza ricca di grandi brattee verdi in basso e bianche o violacee in alto. Le brattee verdi formano una serie di tasche, che ospitano grandi fiori gialli (con possibili sfumature arancioni). La radice è un grosso rizoma cilindrico, ramificato, di colore giallo o arancione, fortemente aromatico, che costituisce la parte di maggior interesse commer- ciale della pianta. Contiene olio essenziale tra cui un pigmento giallo, detto curcumina. Ha azione antinfiammatoria, antiradicalica ed epatoprotettiva.