Carvi (Carum carvi L.)

Pianta erbacea biennale: nel primo anno presenta una rosetta basale mentre durante il secondo anno si alza un fusto alto sino a 80-100 centimetri. Infiorescenze a ombrella, il frutto è un achenio. I frutti rappresentano la droga che contiene un olio essenziale costituito principalmente da carvone e limonene. Ha proprietà aromatizzanti, aperitive, digestive, antispasmodiche, carminative e antisettiche.