Alimentazione

Fermenti Bio per kefir d'acqua e Frutta

Il kefir di frutta è una bevanda fermentata rinfrescante. Si può fare il kefir con un'ampia varietà di frutta: limoni, arance, mele, uva, fichi freschi, ecc.

I lieviti e i batteri del kefir di frutta sono microrganismi che hanno bisogno di cibo per attivare il processo di fermentazione. Di solito bastano un po' d'acqua, zucchero e frutta per ottenerlo: il risultato è una bevanda frizzante e dissetante con una consistenza simile a quella di una bibita. Il kefir può essere più o meno effervescente e la gamma di sapori è vasta grazie alla diversità dei frutti utilizzati



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Fermenti Bio per kefir d'acqua e Frutta

Come usarla?

Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo a chiusura ermetica. Tenere a temperatura di cucina per 48 ore. Lasciare riposare e versare il surnatante in una bottiglia di vetro per limonata e raffreddare. Servire fresco.

Il kefir di frutta può essere preparato con un'infinita varietà di frutti. Tuttavia, consigliamo il limone e il fico fresco. Non consigliamo la frutta secca, come i fichi secchi, per motivi di sicurezza microbiologica.

Le temperature fresche rallentano la fermentazione. Per questo motivo la fermentazione è più lenta in inverno e più veloce in estate.

Il kefir di frutta deve essere ripiantato regolarmente per evitare il rischio di perdere la biodiversità.

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